Para mejorar el bienestar y sobre todo la salud, se pueden usar especias en los platos, y tan a menudo como se desee. Veamos con detenimiento las especias que son capaces de aumentar la energía del organismo.
La cúrcuma
El jengibre
Verdadera estrella de la cocina asiática, el jengibre tiene muchos usos. Es el campeón de las especias antioxidantes. Es preferible usarlo fresco, y aporta finura en la cocina, especialmente en las carnes, salsas y marinados.
El clavo
Se trata de un antioxidante de los más potentes. Los clavos son los brotes de unas flores de color marrón. Esta especia a las mil virtudes tiene una propiedad antiséptica, anestesiante local, conocida por aliviar los dolores de dientes. También ayuda a combatir las afecciones virales, así como la tos.
La canela
Delicada y muy perfumada, la canela tiene la ventaja de ser utilizada a la vez en platos salados y dulces. Es una especia tónica, antiséptica y permite sobre todo reducir las tasas de azúcar en la sangre. Basta con añadir un poco de canela al chocolate caliente, infusión, o postres para realzar su sabor.
El orégano
El tomillo
La pimienta negra
Especia muy potente de sabor y de grandes efectos sobre la salud, mejor si va acompañada de otras especias. La pimienta negra permite, por ejemplo, aumentar los beneficios de la cúrcuma, concretamente de la curcumina, principal sustancia activa de la cúrcuma. La pimienta negra es muy apreciada por su lado "caliente". Acompaña muy bien las parrilladas, las carnes rojas, etc.
La albahaca
Este condimento es ideal por sus virtudes antiespasmódicas, además de combatir los problemas digestivos. La albahaca es eficaz igualmente frente a enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes. Sobre unos tomates con aceite de oliva y limón, la albahaca aporta un sabor muy mediterráneo.
La mejorana
